Gasztró
Kihozott a kormány egy fura szabályt, ezzel mehet végleg csődbe a legtöbb vendéglátós
Az új szabály betartása szinte lehetetlen, a vendéglátás szereplői el sem akarják hinni, hogy létezhet ilyen.
Idén szeptember elseje óta él egy új rendelet, tovább szaporítva a kovid miatt megroppant vendéglátás szakma bajait. A szabály szerint mostantól
kizárólag szakképesítéssel rendelkező személy készíthet
hideg-meleg ételeket és italokat, valamint cukrászati termékeket. A szakmai szervezetek nem értik, velük senki nem egyeztetett. Most a minisztériumot keresik, hogy jelezzék, lehetetlent kérnek a munkaerő hiánytól szenvedő ágazat szereplőitől. Válasz egyelőre nincs – írja a Telex.
Eddig elég volt minden konyhai, cukrászati műszakban
legalább egy szakképzett személy jelenléte. A többi munkavállaló pedig akár szakképzettség nélkül is végezhette a munkáját. Az új rendelet alapján a szervezetek értelmezése szerint ez már nem elegendő. Erről írt a Magyar Vendéglátók Ipartestülete és az egyik vendéglátós szakmai szervezet is, egy Facebook-posztban.
Az új szabály (itt olvasható) szerint
csak szakképesítéssel lehet krumplit vagy tortát sütni.
Minden munkavállaló számára szükséges lett ugyanis az a végzettség, amivel ételeket, italokat, cukrászati termékeket lehet előállítani. Pincérkedéshez egyelőre nem kell szakképzettség, de szakképzett személy felügyelete igen. A rendelet megjelent a Magyar Közlönyben, sőt,
szeptember elsején már hatályba is lépett.
Egy ilyen szabály már két évvel ezelőtt, a kovid előtt sem lett volna életszerű, most pedig pláne nem. „Ez konkrétan lehetetlen”, ha ezt mindenki megpróbálná betartani, akkor a vendéglátóhelyek körülbelül 10 százaléka maradhatna nyitva – mondta el a Telexnek egy vendéglős.
Ráadásul valószínű, hogy nem EU-s elvárásról van szó.
„Nemzetközi szinten sincs elég dolgozó a turizmusban és vendéglátásban, egy ilyen rendelet bárhol a világon komolytalan lenne” – mondta a lap megszólalója. Szerinte nem nagyon lehet más magyarázat, mint hogy a kormány témafelelőse hibázott van szó, annyira betarthatatlan a dolog.
Válasz vagy komment írása
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.
