Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"7c976002-1c5a-42ea-b2e0-c5d765e91727","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"Nagyobb létszámú betegcsoporton is megvizsgálják, mennyire hatékony és biztonságos a melanomával küzdő emberek kezelésekor az mRNS-vakcina. ","shortLead":"Nagyobb létszámú betegcsoporton is megvizsgálják, mennyire hatékony és biztonságos a melanomával küzdő emberek...","id":"20240426_borrakos-betegek-szazain-probaljak-ki-az-mrns-vakcinat","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7c976002-1c5a-42ea-b2e0-c5d765e91727.jpg","index":0,"item":"f111d8bd-64af-4973-97f7-a330b4cbbf4c","keywords":null,"link":"/elet/20240426_borrakos-betegek-szazain-probaljak-ki-az-mrns-vakcinat","timestamp":"2024. április. 26. 12:29","title":"Bőrrákos betegek százain próbálják ki az mRNS-vakcinát","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"8d82af3f-ab80-46bf-b1e1-961b113ecffc","c_author":"hvg.hu","category":"360","description":"Vennél-e egymilliárdért olyan autót, amely csak szerelő jelenlétében indul el, ha ugyanezt egy félmilliós népautó is tudja? A Duma Aktuál humoristái ezen elmélkednek. De hogy passzol a francia manikűr az autó fényezéséhez? És hány körben lehet nagybevásárolni egy luxuskocsival?","shortLead":"Vennél-e egymilliárdért olyan autót, amely csak szerelő jelenlétében indul el, ha ugyanezt egy félmilliós népautó is...","id":"20240424_duma-aktual-ferrari","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8d82af3f-ab80-46bf-b1e1-961b113ecffc.jpg","index":0,"item":"488d0928-f5bb-4499-8a74-c9442d6f79f4","keywords":null,"link":"/360/20240424_duma-aktual-ferrari","timestamp":"2024. április. 24. 17:30","title":"A Ferrari, amit a Körömkirály is megirigyelne – autós kalandok a Duma Aktuálban","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2b3b977b-caf5-4f02-b7f1-1c8f323af107","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"Sok kérdés megválaszolatlan a festmény körül, például, hogy kit ábrázol a portré, és mi történt vele a náci korszakban.","shortLead":"Sok kérdés megválaszolatlan a festmény körül, például, hogy kit ábrázol a portré, és mi történt vele a náci korszakban.","id":"20240425_gustav-klimt-festmeny-arveres","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2b3b977b-caf5-4f02-b7f1-1c8f323af107.jpg","index":0,"item":"8698ddc7-b8f5-4311-bd64-0ca9ea3802df","keywords":null,"link":"/kultura/20240425_gustav-klimt-festmeny-arveres","timestamp":"2024. április. 25. 09:28","title":"Majdnem 12 milliárd forintot fizetett valaki Gustav Klimt befejezetlen festményéért","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"bf65e4c9-40f1-4610-bb41-265c4074de50","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A külgazdasági és külügyminiszter szerint a kétharmadot sem a lottón nyerték.","shortLead":"A külgazdasági és külügyminiszter szerint a kétharmadot sem a lottón nyerték.","id":"20240426_szijjarto-peter-cpac-beszed-orosz-energiafuggoseg","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/bf65e4c9-40f1-4610-bb41-265c4074de50.jpg","index":0,"item":"74479223-6ce4-402a-a559-6d0403e5b4f0","keywords":null,"link":"/itthon/20240426_szijjarto-peter-cpac-beszed-orosz-energiafuggoseg","timestamp":"2024. április. 26. 16:59","title":"Tescós táskában nem lehet földgázt szállítani – magyarázta az orosz energiafüggőséget Szijjártó a CPAC-en","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9d700a81-c8a7-4c39-af3b-f53f65686ebc","c_author":"Lengyel Tibor","category":"itthon","description":"Az elmúlt 30 évben soha ennyien nem próbáltak rajthoz állni főpolgármester-választáson. A Jobbik jelöltje a start előtt visszalépett, de még így is tizennégyen gyűjtenek aláírásokat. Kérdés, hánynak sikerül ötezret összeszedni. Van birodalmi jelölt és nemzetegyesítő, valamint hét független jelölt is – köztük két visszatérő és több teljesen ismeretlen. A legidősebb 77, a legfiatalabb 18 éves.","shortLead":"Az elmúlt 30 évben soha ennyien nem próbáltak rajthoz állni főpolgármester-választáson. A Jobbik jelöltje a start előtt...","id":"20240426_birodalmi-nemzetegyesito-tiktokker-ket-kovacs-janos-regi-es-meg-regebbi-ismerosok-a-14-fopolgarmester-jelolt-kozott","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9d700a81-c8a7-4c39-af3b-f53f65686ebc.jpg","index":0,"item":"894b6579-4a43-4bed-b372-60e42557c73d","keywords":null,"link":"/itthon/20240426_birodalmi-nemzetegyesito-tiktokker-ket-kovacs-janos-regi-es-meg-regebbi-ismerosok-a-14-fopolgarmester-jelolt-kozott","timestamp":"2024. április. 26. 15:00","title":"Birodalmi, nemzetegyesítő, tiktokker, két Kovács János, régi és még régebbi ismerősök a 14 főpolgármester-jelölt között ","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"6303a989-bb36-4be1-87d2-9ca2f3bf047b","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Választ ugyanakkor nem ő, hanem a miniszter megbízásából Fónagy János államtitkár adott – bár okosabbak ettől sem lettünk.","shortLead":"Választ ugyanakkor nem ő, hanem a miniszter megbízásából Fónagy János államtitkár adott – bár okosabbak ettől sem...","id":"20240424_megkerdeztek-nagy-martontol-miert-rugtak-ki-a-magyar-peter-tuntetesen-felszolalo-tarr-zoltant","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/6303a989-bb36-4be1-87d2-9ca2f3bf047b.jpg","index":0,"item":"e80d8ccc-1341-474c-9384-a3247f682727","keywords":null,"link":"/itthon/20240424_megkerdeztek-nagy-martontol-miert-rugtak-ki-a-magyar-peter-tuntetesen-felszolalo-tarr-zoltant","timestamp":"2024. április. 24. 21:10","title":"Megkérdezték Nagy Mártontól, miért rúgták ki a Magyar Péter tüntetésén felszólaló Tarr Zoltánt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"0374bb6e-0d41-43c9-ab23-b51b36634b58","c_author":"MTI","category":"tudomany","description":"Sok állat képes világítani, de a legtöbb ilyen faj az óceánok mélyén él. Amerikai kutatók új tanulmánya szerint az 540 millió évvel ezelőtt élt mélytengeri korallok lehettek az első világító állatok.","shortLead":"Sok állat képes világítani, de a legtöbb ilyen faj az óceánok mélyén él. Amerikai kutatók új tanulmánya szerint az 540...","id":"20240424_elso-vilagito-allatok-a-foldon-melytengeri-korallok-biolumineszcencia","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/0374bb6e-0d41-43c9-ab23-b51b36634b58.jpg","index":0,"item":"e2b2e25d-945f-4985-aa72-573c131959bc","keywords":null,"link":"/tudomany/20240424_elso-vilagito-allatok-a-foldon-melytengeri-korallok-biolumineszcencia","timestamp":"2024. április. 24. 18:03","title":"Fény derült a Föld első világító állatainak titkára","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"250417b7-82a2-4cf3-87b9-3bc0df22a85a","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"Az influenszer szerint „amikor az ember közéleti témákban szerepet vállal, akkor elkezdenek jönni a problémák”. ","shortLead":"Az influenszer szerint „amikor az ember közéleti témákban szerepet vállal, akkor elkezdenek jönni a problémák”. ","id":"20240426_osvath-zsolt-etterme-unikornis-bisztro-birosag","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/250417b7-82a2-4cf3-87b9-3bc0df22a85a.jpg","index":0,"item":"f05d6d47-0799-4e5f-b9f7-b7b342bc7eff","keywords":null,"link":"/elet/20240426_osvath-zsolt-etterme-unikornis-bisztro-birosag","timestamp":"2024. április. 26. 09:12","title":"Osváth Zsolt azt állítja, hogy bíróságon támadták meg az éttermét","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Hogy milyen csodák történhetnek, amikor drasztikusan lerövidül a kerttől az asztalig vezető út, azt a tömegfogyasztásra, importra és mesterséges ízekre épülő étkezési kultúránk alaposan elrejti előlünk. Ezeket a csodákat leplezi le a Kertész és a Séf, azaz Török Patrícia és Horváth Gábor a Séfasztal a kert végében című könyvükben, felvillantva egy már-már – nem teljesen véletlen szófordulattal élve – paradicsomi létezés lehetőségét.
A kiindulópont egyszerű: adott egy kert, ahol rengetegféle zöldséget és fűszernövényt termesztenek vegyszerek nélkül, és adott egy konyha, ahol ezeket feldolgozzák. Mind a kettőhöz kell tudás és elmélyülés, a Séfasztal a kert végében című könyv pedig ehhez segíti hozzá az olvasót.
Horváth Gábor és Török Patrícia, ahogy ők maguk is írják, egy elképesztően harmonikusan működő univerzumot hoztak létre a Szentendrei-szigeti kertekben, és azt vallják, hogy ez a fajta együttélés, együttmozgás a természettel rendkívül pozitív hatással van a testre, szellemre és lélekre is. A természet körforgása iránti tiszteletüket már a könyv elején egyértelművé teszik, hiszen egy kertben a lótetvek is részei a rendszernek, és ha az ember mindet kiirtaná, akkor nem lenne mit kiszedetniük a földből a búbos bankáknak. Egy folyton változásban, mégis harmóniában lévő világot teremtettek maguk körül, ha mindenképp szakszóval akarnánk leírni: az ökológiai gazdálkodás megvalósításán dolgoznak.
HVG Könyvek
Horváth Gábor és Török Patrícia könyve abból a szempontból is különleges, hogy nemcsak tudást és tanácsokat oszt meg a kertészkedésről és a főzésről, hanem arról is ír, hogy ezek milyen hatással vannak az emberre. Hogy milyen az, amikor testközelből válik érzékelhetővé a természet ereje, hogy ez a fajta önellátás hogyan csalogatja elő az emberből a kreativitást és a praktikumot, és hogyan ad biztonságérzetet a kiszolgáltatottság érzésének a csökkentésével.
A szerzők azt vallják, hogy a kertészkedéssel akkor is érdemes megpróbálkozni, ha még soha nem vetemedtünk erre, és a saját tapasztalataikból kiindulva végigvezetik az olvasót a különböző folyamatokon, a talaj táplálásától kezdve a növénytársításokon át a fóliasátorozásig. Megtanulhatjuk, hogyan lehet citrusfát szaporítani, hogyan készítsünk batátapalántákat, vagy hogyan tehetünk szert saját gyömbér- vagy kurkumanövényre.
A könyv második felét a konyhakerti gasztronómiának szentelik, és bár itt konkrét recepteket, menüsorokat kapunk, talán a legfontosabb, amit Horváth Gábor kimond:
Talán szentimentálisan hangzik, de a természetnek köszönhetően megélt egyszerű tökéletességek folyamatosan alakítják az ember hozzáállását nagyjából mindenhez: tiszteletet, alázatot, elfogadást tanítanak a kertben és a konyhában egyaránt.